Бедро говяжье

Говяжье бедро также называют огузком или окковалком. Его получают из отруба, который разрезают на части по линии соприкасания основных бедренных мышц. Эта часть говяжьей туши отличается невероятно нежным и сочным вкусом, и практически не содержит волокон.  

Где купить говяжье бедро в Киеве и как выбрать? 

Чтобы ваши блюда получились максимально вкусными, нужно выбирать молодое свежее мясо. Оно должно иметь насыщенный красный цвет и светлые жировые прослойки. Слишком темное мясо свидетельствует о том, что его получили со старого животного. Мы рекомендуем купить говяжье бедро в Киеве на сайте нашего интернет-супермаркета Такфур. Мы гарантируем, что именно в нас вы найдете самое свежое и качественное мясо в столице. А все потому, что мы сотрудничаем только с проверенными фабриками, которые строго следят за процессом изготовления мяса. Для этого животных выращивают на натуральных кормах, без гормонов роста и антибиотиков. А при разделывании, мясо не обрабатываются вредными химикатами. К тому же, если заказать говяжье бедро в Такфур, вы получите быструю доставку продуктов прямо к вашему дому. 

Почему стоит заказать бедро говяжье? 

Говядина с нашего интернет-супермаркета отличается не только мягким и сочным вкусом, но и ценным составом. В ней содержится много питательных веществ, поэтому ее стоит включать в свой рацион хотя бы два или три раза в неделю. В мясе много витаминов группы В, особенно В6 и В12, также есть витамины А, К и РР. Кроме этого, в нем есть такие макро- и микроэлементы, как железо, фосфор, цинк, селен, кальций, калий, медь, магний, марганец и натрий. Оно относится к продуктам правильного питания. Умеренное употребление блюд из говяжьего бедра укрепляет иммунитет, повышает его защитные свойства, стимулирует выработку гемоглобина и циркуляцию крови, поддерживает нормальный уровень кислотности, налаживает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет опорно-двигательный аппарат, налаживает работу нервной системы, помогает избавиться от хронической усталости и стресса, улучшает мозговую активность, память и концентрацию внимания. 

Использование в кулинарии

Бедро говядины идеально подходит для жарки, тушения, засолки или варки на медленном огне. Перед приготовлением мясо маринуют. Для этого используют оливковое масло, винный уксус, соевый соус, лимонный сок, пряности и другие ингредиенты. Со специй хорошо подойдет базилик, розмарин, орегано, кинза, черный и красный перец и чеснок. Его вкусовые свойства идеально раскрываются при приготовлении жаркого и ростбифа. Также из него получаются вкусные стейки, рубленые котлеты, бефстроганы, рагу, плов, бургеры, лангеты и другие вкусные блюда. 

Вред говядины

Негативные последствия для организма могут принести блюда, приготовленные из некачественного, несвежего или неправильно приготовленного мяса. Если вы хотите варить говядину, то в процессе, советуем сменить воду хотя бы два раза. А если вы страдаете почечной недостаточностью, то лучше сократить употребление жареного говяжьего мяса.