Товар добавлен в корзину
Соус
- Заправки(1)
- Горчица(26)
- Хрен(8)
- Томатные пасты(31)
- Другие соусы на основе томатов(31)
- Соусы на майонезной основе(22)
- Соусы острые(8)
- Соусы кисло-сладкие(49)
- Пряные соусы(2)
- Соусы сладкие(20)
- Маринады(10)
- Мэтро Шеф (1)
- Торчин (18)
- Хоккайдо Клуб (1)
- Кюне (13)
- Папричи (3)
- Аро (1)
- Верес (5)
- Хаас (1)
- Чумак (4)
- Мутти (6)
- Господарочка (1)
- Ремиа (3)
- Аппел (1)
- Хайнц (2)
- Файн Лайф (1)
- Хорека Селект (1)
- Бурджу (1)
- Экзотик Фуд (9)
- Хеллманн'с (1)
- Иберика (1)
- Табаско (3)
- Киккоман (6)
- КХК (2)
- Кайсэки (8)
- Бонсаи (1)
- Сэн Сой (1)
- Топпинг (8)
- Риоба (11)
Соус – это дополнение к основному блюду, которое помогает раскрыть его вкус и сделать его более сочным и насыщенным. Именно он придает завершенность и гармоничность всей подаче, причем это касается и эстетического вида. Соусами часто украшают блюдо, делая из него настоящее произведение кулинарного искусства. Именно поэтому в мире высокой кухни и ресторанного бизнеса так ценятся люди, которые в совершенстве овладели наукой создания и гармоничной подачи заправок к основной трапезе.
Как правильно подобрать
Соус купить или приготовить самостоятельно можно довольно легко. В магазинах большой выбор, а рецептов также существует огромное множество. Самое главное – суметь в этом разнообразии выбрать именно ту заправку, которая идеально подойдет к блюду.
Соусов для пиццы существует несколько видов, но самый популярный – томатный. Он считается классикой, придает коржу сочность, прекрасно дополняет все остальные ингредиенты. Самая распространенная ошибка – использовать вместо него кетчуп, который совершенно не подходит ни по вкусу, ни по консистенции. Вместо кетчупа лучше взять томаты свежие или в собственном соку, измельчить их с помощью блендера, добавить приправы и оливковое масло, после чего нагреть в сотейнике в течение 10 минут на маленьком огне. Это и есть классический итальянский рецепт!
Соус для спагетти тоже может быть томатный, но не менее популярен сливочный. Он называется Бешамель и готовится на основе муки и молока. Это также базовый рецепт, который пришел к нам из солнечной Италии. Бешамель дарит блюду очень нежный вкус. Соус для пасты, который пользуется не меньшей популярностью – это зеленый Песто. Готовится он на основе оливкового масла, базилика и сыра. Кроме того Песто можно купить уже готовый в магазине. Соус для макарон Болоньензе также имеет много поклонников. Его можно назвать полноценной заправкой к блюду, ведь он содержит фарш, а значит, не просто служит вкусовой добавкой, но и повышает питательность блюда.
Соусы к мясу обычно готовятся на основе мясного бульона. Также есть сливочные вариации, обычно на основе сметаны с добавлением приправ (чеснок, базилик, зелень). Для баранины и говядины прекрасно подойдет подливка из бульона и красного вина.
Заказать в еТакфур
Интернет магазин продуктов еТакфур предлагает самые доступные цены, гарантированный контроль качества и быструю доставку на дом или в офис. Теперь покупать продукты онлайн не только выгодно, но и невероятно удобно!