Грудинка свинины

Свиная грудинка - это часть тушки свиньи, которая находится в грудном отделе сверху ребер. Она относится к первосортному виду мяса и продается как с косточкой, так и без нее. Это мясо очень распространенное в кулинарии, ведь имеет нежный и сочный вкус.

Состав

В грудинки содержится повышенное количество белков и полное отсутствие углеводов. Также в этой части мяса много витаминов группы В, А, С, Е, РР, кальция, фосфора, цинка, молибдена, меди, серы, железа, калия, натрия и насыщенных жирных кислот.

Почему стоит купить свиную грудинку?

1. Она насыщает организм огромным запасом энергии, что значительно повышает его выносливость.
2. Она регулирует количество холестерина в крови.
3. Она повышает выработку мужских гормонов.
4. Она очищает организм от радиации и токсин.
5. Она обладает желчегонным эффектом и налаживает работу печени.
6. Она хорошо усваивается, тем самым улучшает работу пищеварительных процессов.
7. Она нормализует сон, благодаря высокому содержанию витаминов группы В.
8. Она повышает количество гемоглобина в крови.

Как выбрать грудинку свинины? 

Если хотите приобрести качественное мясо, всегда внимательно сморите на его срез. На нем не должно быть кровяных сгустков, а полоски жира должны быть светлыми и равномерными. Само мясо должно быть слегка розовым, без темных пятен. К сожалению, этих знаний недостаточно, чтобы купить свиную грудинку высокого качества. Ведь нельзя точно знать в каких условиях было выращено мясо. Мы рекомендуем заказать свиную грудинку в Киеве в нашем интернет-супермаркете Такфур. На нашем сайте вы найдете высококачественное мясо, которое производят из животных выращенных в экологических условиях на натуральных кормах. Вот почему мы так уверены, что свинина с Такфур не только очень вкусная, но и полезная.

Как приготовить свиную грудинку?

Этот продукт очень ценный в кулинарии, так как имеет нежный вкус и легко готовится. Грудинку можно варить, жарить, коптить, запекать, тушить, к тому же, ее можно приготовить на гриле и на пару. Мы подобрали для вас лучшие рецепты для приготовления свинины.

Запеченная грудинка

Для ее приготовления понадобится: 1 кг свиной грудинки, 8 зубчиков чеснока, соль, перец, специи, лавровые листья.

1. Хорошо промойте мясо и промокните бумажными полотенцами. Выбирайте грудинку, которая не подвергалась заморозке.
2. Очистите чеснок и разрежьте каждый зубчик на три части.
3. На краях грудинки сделайте острым ножом надрезы и положите в каждый чеснок.
4. Посолите, поперчите и добавьте специи в мясо. Затем руками все хорошо в него вотрите. Сверху положите лавровые листья.
5. Заверните грудинку фольгою и положите на противень.
6. Отправьте противень  с мясом в заранее разогретую до 190 градусов духовку примерно на полтора часа.
7. По истечению времени, разрежьте фольгу и оставьте ее в выключенной духовке еще примерно на 10 минут.
8. Готовое блюдо нарежьте кусочками и подавайте к столу.

Соленая грудинка

Для ее приготовления понадобится: 800 г свиной грудинки, 8 зубчиков чеснока, 80 г соли, черный и красный перец.

1. В отдельной емкости смешайте соль и черный и красный перец по вкусу. Сюда же выдавите чеснок и хорошо разотрите.
2. Возьмите пищевую пленку и выложите на нее соляную смесь. Сверху положите грудинку и натрите ее той же смесью.
3. Замотайте мясо пищевой пленкой и оставьте на сутки при комнатной температуре.
4. Затем отправьте грудинку в холодильник еще на двое суток.
5. Готовое мясо разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.