Баранина грудинка

Грудинку баранины часто покупают в сезон гриля и барбекю. Она может стать потрясающе вкусной альтернативой обычным шашлыкам, но также с нее можно приготовить и множество других блюд. Эту часть бараньей туши часто путают с корейкой на косточке. Но грудинка - это часть реберного отдела, которая содержит мясо и жир. Вот почему с нее получаются такие сочные и вкусные блюда. 

Где купить баранью грудинку? 

Чтобы блюдо получилось сочным, вкусным и полезным, внимательно отнеситесь к выбору мяса. Грудинка должна быть светлого розового цвета, жир тоже должен быть светлым. Слишком желтый оттенок жира говорит о несвежем продукте со старого животного. Но чтобы точно купить грудинку барана в Киеве высокого качества, лучше всего воспользоваться услугами нашего интернет-супермаркета Такфур. Именно в нас вы найдете свежее первосортное мясо, полученное с молодых барашков, выращенных на натуральных кормах, без гормонов роста. К тому же, мы не подвергаем наши товары вредной химической обработке, так что мясо барана из Такфур сохраняет все полезные свойства и витамины. А для всех клиентов у нас действует быстрая доставка по Киеву в любое нужное вам место. 

Почему стоит заказать грудинку барана?

Баранина занимает первое место по низкому содержанию холестерина. А жир с этого мяса намного легче усваивается, чем со свинины и говядины. К тому же, в грудинке барана содержится лецитин, который регулирует количество холестерина в крови. Именно поэтому ее часто включают в некоторые диеты. Продукт богатый на витамины В1, В2, В6, В9, В12, Е, D, С, РР, и минералы, такие как калий, магний, железо, йод, натрий, фтор, фосфор и кальций. Мясо молодого животного содержит повышенное количество фтора, который защищает зубы от кариеса. Оно прекрасно укрепляет иммунитет, вот почему люди, которые регулярно употребляют баранину, реже болеют на простуду и грипп. А еще грудинка баранины укрепляет сердечную мышцу и налаживает работу сердечно-сосудистой системы. Бульон из ребрышек станет незаменимым блюдом для людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью. Он стимулирует работу поджелудочной железы и является эффективным профилактическим средством против сахарного диабета. А бараний жир помогает справиться с кашлем и заболеваниями дыхательных путей. 

Применение в кулинарии

Грудинка - это, наверное, самая вкусная часть баранины. Ее можно запекать, жарить на сковороде, барбекю и гриле, тушить, фаршировать, готовить бульон, бешбармак, харчо, ушное, суп и другие вкусные блюда. Гурманы даже фаршируют ее креветками с оливками и ананасами. Она отлично сочетается с отварным картофелем, тушеными овощами, зеленью и алкогольными напитками, например сухим вином или пивом. С приправ к грудинке подойдет паприка, орегано, базилик, кинза, чеснок, горчица, тимьян и розмарин.