Каре баранины

Туша барана состоит из самых разных частей. Каждая из них является особенной по своим кулинарным и полезным свойствам. И сегодня мы рассмотрим каре баранины. По сути, это привычные нам бараньи ребра, которые отличаются сочным и пикантным вкусом. 

Как выбрать и где купить каре баранины?

При выборе мяса, отдавайте предпочтения продуктам из молодых животных, поскольку они обладают более нежным вкусом и с них можно приготовить намного больше вариантов блюд. Соответственно, такие ребра должны иметь светлый красноватый оттенок. Жировые прослойки тоже должны быть светлыми, без желтизны и рыхлости. Запах мяса - свежий, без затхлости. Такую баранину можно найти в нашем интернет-супермаркете Такфур. Мы рекомендуем заказать каре из баранины в Киеве на нашем удобном сайте, чтобы быть на 100% уверенными, что получите свежее и качественное мясо. Перед тем, как попасть на ваш стол, все продукты из нашего магазина проходят строгий контроль качества, именно поэтому, выбирая Такфур - вы выбираете свое здоровье. К тому же, мы с радостью доставим ваш заказ в любое нужное место в выбранное вами время. 

Почему ребра называются “каре”?

Одной из версий происхождения этого слова является название построение войск в Древнем Риме в форме квадрата. Во время этого построения, солдаты держат свои списы поднятыми вверх. По всей видимости, бараньи ребра и напомнили форму этого строения, поэтому и получили такое название. 

Полезные свойства

Купить каре баранины стоит из-за ценного состава. В этом вкусном мясе содержится легкоусвояемый белок, витамины: В1, В3, В4, В5, В9, В12, Е, К, аминокислоты: триптофан, лизин, глицин, аргинин и лейцин, а также макро- и микроэлементы: железо, цинк, селен, медь, марганец, магний, калий, фосфор, кальция и натрий. 

Польза бараньих ребер обусловлена богатым ценным составом, который благотворно влияет на здоровье всего организма. Каре стимулирует процессы метаболизма и кроветворения. Также этот продукт укрепляет иммунитет, повышает его защитные свойства, действует как иммуномодулирующее, противовоспалительное, антиоксидантное и ранозаживляющее средство. Конечно, такое действие оказывает умеренное употребление бараньих ребер. 

Применение в кулинарии

Каре можно жарить, варить, тушить, запекать и готовить на гриле. Чаще всего его используют для приготовления плова, рагу, жаркого и других блюд. Очень вкусным и сочным является вариант жареных ребрышек с пикантным соусом, например, барбекю. В идеале, они прекрасно сочетаются с любыми кисло-сладкими и острыми соусами. Каре хорошо подойдет к хлебобулочным изделиям, сыру, фруктам, жареным или тушеным овощам и гарнирам. Также его в жареном виде часто подают как закуску к вину. 

Ограничения по употреблению

Не стоит злоупотреблять бараньими ребрами, если у вас индивидуальная непереносимость баранины, повышенный уровень холестерина в крови, проблемы с почками и ожирение.