Котлетное мясо свинины

Котлетное мясо свинины - это часть мяса, которую получают при разделывании туши свиньи. Она подразумевает под собой кусочки разного размера, которые идеально подходят для приготовления фарша, жаркое, гуляша и других вкусных блюд.

Как выбрать?

1. Если вы собрались купить котлетное мясо свинины третьего сорта, то на вкусные котлеты можете не рассчитывать. Некачественное мясо - равно неудачное блюдо. Поэтому всегда выбирайте молодое свежее мясо.
2. Мясо должно быть неяркого красного оттенка, без темных пятен. Противоположные характеристики свидетельствуют о том, что перед вами продукт из старой свинины.
3. Продукт должен иметь нейтральный запах и ни в коем случае не быть затхлым.

Где купить котлетное мясо свинины? 

Конечно, эти небольшие, но важные подсказки не всегда могут гарантировать покупку котлетного мяса свинины высокого качества. Ведь очень часто производители обрабатывают свои продукты химическими веществами, чтобы придать им товарного вида. В нашем интернет-супермаркете Такфур вы сможете заказать котлетное мясо свинины в Киеве высшего качества. Мы сотрудничаем с проверенными фабриками, которые выращивают свиней исключительно на натуральных органических кормах. Таким образом, мы можем с уверенностью заявить, что свинина с Такфур не только вкусная, но и полезная. А наша доставка привезет ваш заказ в удобное вам время и место.

Полезные свойства

В мясе свинины содержится много полезных жиров, которые необходимы для выработки энергии и согревания организма. Также в нем много цинка и магния, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Еще в этом продукте находится ценная аминокислота лизин, которая участвует в формировании костей. Мясо свинины обладает антидепрессантными свойствами, ведь содержит арахидоновую кислоту и селен.

Применение в кулинарии

С этого вида мяса можно приготовить огромное количество вкусных аппетитных блюд. Мы подобрали для вас лучшие рецепты.

Сочные котлеты из рубленого мяса

Для их приготовления понадобится: 400 г котлетного мяса свинины, 2 яйца, 1 ст.л. крахмала, 2 луковицы, соль, перец, растительное масло.

1. Нарежьте мелкими кусочками мясо, и очистите и измельчите лук.
2. В отдельной миске смешайте мясо, лук, соль, перец, яйца и крахмал.
3. Сформируйте котлеты и обжарьте их в раскаленной сковороде на растительном масле до румяной корочки.

Гуляш

Для его приготовления понадобится: 1 кг котлетного мяса свинины, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, 350 г лука, 80 г моркови, 1 ч.л. приправы для свинины, 3 ст.л. муки, 2 шт. лавровых листьев, соль и перец.

1. Нарежьте небольшими кубиками свинину. Обжарьте ее до румяной корочки на раскаленной сковороде, используя 1ст.л. масла.
2. Нарежьте кубиками лук и натрите на мелкой терке морковь.
3. Разогрейте сковороду, добавьте оставшееся растительное масло и обжарьте лук.
4. Затем добавьте морковь и жарьте примерно две минуты.
5. Добавьте к луку и моркови мясо. Посыпьте ингредиенты перцем, солью, приправой и хорошо перемешайте.
6. Влейте в сковороду 500 мл воды, доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите еще полчаса.
7. В отдельной сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. Пересыпьте ее в миску, влейте 50 мл воды и перемешайте до однородной консистенции.
8. Добавьте смесь из муки в сковороду со свининой, посолите, добавьте томатную пасту и лавровые листья. Хорошо перемешайте и готовьте еще 10 минут.
9. Готовый гуляш подавайте с любым гарниром или овощами.