Лопатка говяжья

Говяжья лопатка - это отруб тушки говядины, который прилегает к плечевой части. Мясо отличается небольшим количеством соединительных тканей и грубых мышц, что существенно упрощает процесс его приготовления.  

В этой части отруба содержатся антиоксиданты и иммуностимулирующие вещества. Поэтому, если вы хотите улучшить настроение и защитить организм от влияния вирусов и бактерий, покупайте говяжью лопатку. С нее получаются сочные и пикантные блюда, которые точно никого не оставят равнодушными.

Где купить говяжью лопатку в Киеве и как выбрать?

Когда выбираете продукт, помните, что, чем моложе животное, тем более мягкое мясо с него получается. Молодая говядина должна быть яркого красного цвета со светло-желтыми или белыми жировыми прослойками. Но чтобы точно не сомневаться в качестве своей покупки, советуем заказать говяжью лопатку в Киеве с нашего интернет-супермаркета Такфур. У нас вы найдете свежее мясо, полученное из молодых животных, выращенных в экологических условиях, на натуральных кормах, без антибиотиков, гормонов роста и других химических веществ. Вот почему продукция Такфур отличается не только отменными вкусовыми свойствами, но и огромной пользой.  

Почему стоит заказать лопатку говяжью? 

При умеренном употреблении, этот продукт является очень полезным для здоровья. В нем содержатся витамины А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, В12, К, РР, железо, калий, кальций, фосфор, цинк, марганец, селен и медь. Все эти элементы играют жизненно необходимую роль для здоровья организма. Таким образом, блюда из говяжьей лопатки налаживают работу органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, ускоряют метаболизм, способствуют нормальному кроветворению, повышают гемоглобин, укрепляют кости и мышечные ткани. Также они обладают антиоксидантными, противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами. 

Энергетическая ценность

В 100 г отварной говяжьей лопатки содержится примерно 157 ккал, при этом в ней находится 22,5 г белка, 7,4 г жиров и вовсе отсутствуют углеводы. 

Применение в кулинарии

Этот продукт очень ценится среди кулинаров. Его используют для приготовления, как первых, так и вторых блюд. Мясо можно варить, тушить, жарить, запекать, использовать для приготовления стейков, рулетов, тефтелей, гуляшей, котлет и других блюд. Также с него можно сделать сочную начинку для пирогов и другой выпечки. Говяжья лопатка прекрасно сочетается с овощами, гарнирами, грибами, оливками, алкогольными напитками и другими видами мяса. Кроме этого, ее можно приготовить даже в мультиварке. А если вырезать из нее косточки, то можно сделать аппетитный бульон, который насытит организм коллагеном. В элитных ресторанах лопатку часто используют для приготовления тартара. Но, если постараться, то его можно приготовить и дома. 

Ограничения по употреблению

В целом, говядина является абсолютно безопасным гипоаллергенным продуктом. Но ее потребление стоит ограничить при индивидуальной непереносимости и обостренной форме мочекаменной болезни.