Полутвердые сыры

Сыры по плотности и технологии приготовления бывают мягкими, твердыми и полутвердыми. В этой статье мы расскажем вам о полутвердых сырах. 

Этот вид сыра имеет плотную сливочную текстуру и не подвергается копчению или плавлению. Иногда он может иметь корочку или плесень. 

Купить полутвердый сыр или твердый? В чем разница

1. Твердый имеет жесткую и рассыпчатую текстуру, а полутвердый - более мягкую и не такую сухую. 
2. Твердый вид созревает несколько лет, а полутвердый - несколько месяцев.
3. Твердый вид имеет более ярко выраженный вкус, в то время, как его “родственник” более мягкий и нежный.
4. Отличается и срок хранения. Твердый сыр хранится дольше. 
5. Полутвердый сыр более универсальный, его можно использовать для приготовления множества блюд или употреблять, как самостоятельный продукт питания. А твердый только как отдельная закуска. 

Как изготавливают сыр?

Полутвердый вид производится из коровьего, козьего или овечьего молока. Сначала из него делают творог, затем спрессовывают и вымачивают в рассоле, и оставляют вызревать примерно полтора месяца. 

Где купить полутвердый сыр в Киеве? 

Очень часто для более быстрого созревания сыра используют химические добавки, а для продления срока хранения - искусственные консерванты. Поэтому, если вы хотите полакомиться настоящим сыром, рекомендуем воспользоваться услугами нашего интернет-супермаркета Такфур. На нашем сайте вы сможете найти качественный полутвердый сыр из натурального молока, производство которого тщательно контролируется. К тому же, наша доставка сыра из Такфур позаботится, чтобы ваш заказ прибыл к вам в нужное время. 

Польза сыра

Полутвердый вид сыра содержит много белка, тем самым помогает нарастить мышечную массу и укрепить иммунитет. Еще в этом продукте много кальция, который укрепляет кости и зубы, а витамин D помогает кальцию лучше усваиваться. Полезные бактерии в его составе налаживают работу желудочно-кишечного тракта, и восстанавливают микрофлору кишечника. А витамин В12 играет важную роль в выработке эритроцитов, которые насыщают ткани кислородом. Следовательно, полутвердый сыр питает организм энергией и добавляет сил. А небольшое количество этого молочного изделия в день значительно снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов. 

Применение в кулинарии

Как уже говорилось, это очень универсальный продукт, и его можно добавлять почти в каждое блюдо. Его можно использовать для бургеров, пиццы, салатов, гренок и многих других блюд. А еще продукт можно подавать, как отдельное лакомство. Например, как закуску к вину. 

Салат с полутвердым сыром

Для его приготовления понадобится: 100 г сыра, 100 г консервированной кукурузы, 2 свежих огурца, 130 г печени трески, 2 вареных яйца, 1 ст.л. майонеза. 

Натрите на крупной терке огурцы, вареные яйца и сыр. Разомните печень трески вилкою. Смешайте огурцы, печень трески, кукурузу, яйца и майонез. Посыпьте салат тертым полутвердым сыром. 

Салат с жареным полутвердым сыром

Для его приготовления понадобится: 100 г сыра, 4 помидора, 8 оливок, 2 небольших болгарских перца, пучок рукколы, оливковое масло для заправки и жарки, соль и перец. 

Нарежьте крупными кусками помидоры, полейте 1 ст.л. оливкового масла и оставьте в сторону, чтобы они пустили сок. Нарежьте тонкими ломтиками перец.  Смешайте в миске помидоры, перец, рукколу и оливки, и полейте 1 ст.л. оливкового масла. Нарежьте небольшими кусочками полутвердый сыр и слегка обжарьте в сковороде на сливочном масле. Выложите готовый сыр на салат и подавайте к столу.