Ребра свиные

Свиные ребра - это часть свиной тушки, которая подразумевает под собой верхнюю часть грудинки. Это очень популярное мясо, ведь оно отличается нежным и сочным вкусом, а при правильном приготовлении буквально тает во рту.

Где купить свиные ребра в Киеве? 

Советуем покупать свиные ребра из молодого животного, так они получаются более мягкими. Отличить такое мясо можно благодаря светлому цвету мякоти и тонкой прослойке жира. На поверхности продукта не должно быть сгустков крови, пятен и слизи. Если хотите быть на 100% уверенными, что выбираете качественное мясо, рекомендуем заказать свиные ребра в Киеве в нашем интернет-супермаркете Такфур. Мы строго следим за качеством и свежестью наших продуктов, поэтому сотрудничаем только с проверенными сертифицированными брендами. Мы можем с гордостью заявить, что свинина с Такфур соответствует всем стандартам качества, ведь ее получают из животных выращенных на натуральных органических кормах, без химии и гормонов роста. А наша доставка вкусных и полезных свиных ребрышек привезет ваш заказ прямо домой.

Состав и полезные свойства

В свиных ребрышках содержится повышенное количество белков, жиров и насыщенных жирных кислот. Также в них много витаминов группы В, С, Е, РР, а также кальция, магния, калия, цинка, железа меди, натрия и селена.

Благодаря такому богатому составу, свиные ребра обладают следующими свойствами:

1. налаживают работу опорно-двигательной системы;
2. помогают справиться со стрессом и нервным напряжением;
3. способствуют выработке нервных клеток;
4. улучшают умственную активность и повышают память;
5. предотвращают развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
6. налаживают пищеварение и выводят токсины из организма;
7. способствуют выработке гемоглобина;
8. нормализуют работу печени и выводят лишнюю желчь;
9. регулируют количество холестерина в крови.

Конечно же, речь идет об умеренном количестве употребления свинины.

Применение в кулинарии

Свиные ребрышки часто используют как самостоятельный продукт питания, который при правильном приготовлении может стать настоящим кулинарным шедевром. Их жарят, запекают, тушат, делают супы и шашлыки.

Ребрышки по-канадски

Для их приготовления понадобится: 800 г свиных ребер, 80 г кетчупа, 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. коричневого сахара, 80 г яблочного пюре, половина лимона, 0,5 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. сухого чеснока.

1. Смешайте в отдельной емкости все ингредиенты, кроме ребер.
2. Разрежьте свиные ребрышки на равномерные куски.
3. Поместите свинину в приготовленный соус и отправьте в холодильник примерно на полчаса.
4. Выложите мясо на противень, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 1-1,5 часов.
5. Периодически смазывайте ребра оставшимся соусом, а по истечению 40 минут уберите фольгу и запекайте до золотистой корочки. Получаются очень вкусные и сочные ребра.

Свиные ребрышки с киви

Для их приготовления понадобится: 1 кг ребер, 350 г киви, 3 ст.л. соевого соуса, 3,5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. горчицы, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. красного молотого перца, 2,5 ст.л. коричневого сахара, соль и черный перец.

1. Киви очистите от кожуры и превратите в пюре.
2. Посолите, поперчите красным и черным перцем пюре, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, горчицу, уксус, соевый соус, оливковое масло и перемешайте.
3. Помойте, обсушите и нарежьте ребра.
4. Залейте свинину маринадом из киви и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
5. Возьмите антипригарную форму для запекания, выложите в нее мясо и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до готовности. Готовые свиные ребрышки можно украсить дольками киви, получается ну очень вкусно.