Тазобедренная часть телятины

Тазобедренная часть телятины - это верхняя часть ноги животного, которую также называют огузком. Ее получают из бедренной части. Это первосортный продукт, в котором нет костей и практически отсутствует жир. Он особенно полюбился кулинарам за непревзойденный сочный нежный вкус и огромное количество блюд, которых можно с него приготовить. 

Где купить тазобедренную часть телятины в Киеве? 

Мы рекомендуем заказать тазобедренную часть телятины в Киеве с нашего интернет-супермаркета Такфур. Вкусное качественное мясо очень сложно испортить в процессе приготовления. А в нас вы найдете именно такой продукт. Мы на 100% уверены в качестве и свежести наших товаров, ведь очень ответственно выбираем фабрики и фермы для сотрудничества. Телятину с Такфур получают исключительно натуральным путем. Для этого молодых телят выращивают в экологически чистых условиях на органических кормах, без гормонов роста и антибиотиков. Поэтому покупайте тазобедренную часть телятины в Киеве с помощью нашего сервиса, и наслаждайтесь непревзойденным вкусом мяса теленка. 

Почему стоит заказать тазобедренную часть телятины? 

Польза этой части телячьей тушки заключается в огромном количестве легкоусвояемого белка. Также в ней много витаминов, минералов и незаменимых аминокислот. В тазобедренной части содержится наибольшее количество железа и кальция. Соответственно, железо повышает гемоглобин, насыщает клетки крови кислородом и стимулирует нормальное кровообращение. Кальций участвует в свертываемости крови, обеспечивает сокращение мышц и нервных импульсов, а также укрепляет кости, зубы и ногти. Еще в телятине много фосфора, магния, цинка, меди, марганца, калия, селена, натрия и серы. Также в ее состав входят витамины группы В, А, Е и РР. Тазобедренная часть содержит коллаген, который необходим для нормального функционирования связок. Благодаря наличию всех этих веществ, телятина положительно влияет на работу нервной системы, стимулирует мозговую активность, регулирует обменные процессы в организме, помогает усваивать глюкозу, снижает количество холестерина в крови, налаживает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. А еще она прекрасно восстанавливает силы и питает организм энергией. 

Применение в кулинарии

Как правило из тазобедренной части телятины готовят стейки, бефстроганы, бифштексы и ростбивы. Но она подойдет для любого вида кулинарной обработки. Ее можно тушить, жарить, запекать, варить, готовить на гриле и на открытом огне. Также эту часть можно использовать для приготовления азу, бульона, плова, жаркого, фрикасе, гуляша и других вкусных блюд. Очень вкусным является запеченное мясо целиком или обжаренное на сковороде. Но перед этим его стоит промариновать. Для этого можно использовать минеральную воду, сметану, вино, соевый соус, лимонный сок, специи и другие ингредиенты. Мариноваться мясо должно около двух часов. Этого времени будет вполне достаточно, ведь телятина сама по себе очень мягкая и сочная.