Вырезка свинины

Самым распространенным для употребления мясом считается свинина. А самой ценной частью является вырезка. Кстати, это лучший вариант для диетического питания, ведь в ней почти не содержится жира. Если купить свиную вырезку, то можно приготовить много аппетитных блюд. Чаще всего ее запекают и жарят. Но при любом способе приготовления, она остается такой же вкусной и сохраняет много полезных свойств. 

В этой части свиного мяса содержится много витаминов, макро- и микроэлементов. Это и витамины группы В, РР, медь, фосфор, железо, калий, цинк, йод, кальций, кобальт, магний, хром, фтор и никель. Конечно, такой богатый состав есть только в мясе выращенного в экологических условиях на натуральных кормах, без штучных гормонов роста. Выбирая вырезку в магазине, вы вряд ли сможете узнать насколько она качественная. Поэтому остается надеяться на профессиональный подход сервисов к выбору своих товаров. В нашем интернет-супермаркете Такфур тщательно следят за качеством и свежестью продукции. Именно поэтому в ассортименте нашего сайта представлена только натуральная свинина. Мы рекомендуем покупать свиную вырезку в Киеве в Такфур, так как полностью уверены в натуральности нашего мяса. А удобная доставка привезет ваш заказ прямо под ваши двери. 

Что приготовить из свиной вырезки?

Мясо в бальзамическом соусе

Для его приготовления понадобится: 2 кг свиной вырезки, 8 зубчиков чеснока, 4 ст.л. бальзамического соуса, 4 ст.л. оливкового масла, приправа для свинины, тимьян и розмарин. 

1. Промойте мясо и промокните бумажным полотенцем. 
2. Возьмите антипригарный противень, положите в него мясо, полейте бальзамическим соусом и оливковым маслом
3. Сделайте надрезы в вырезке и нашпигуйте их подавленным чесноком. 
4. Натрите мясо приправой и тимьяном с розмарином. 
5. Отправьте противень в предварительно разогретую до 260 градусов духовку примерно на 20 минут. 
6. После приготовления, дайте мясу постоять и только потом нарезайте и подавайте на стол. 

Свиная вырезка с грибами

Для ее приготовления понадобится: 1 кг мяса, 4 ломтика бекона, 230 г шампиньонов, 5 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л цедры лимона, зубчик чеснока, 15 г хлебных крошек, петрушка, соль и перец. 

1. Обжарьте в сковороде на оливковом масле бекон. Для этого нужно использовать примерно 2 ст.л. оливкового масла. 
2. Нарежьте тонкими ломтиками шампиньоны и добавьте к бекону. Посолите и поперчите. Готовьте примерно 4 минуты, затем добавьте измельченный зубчик чеснока, перемешайте и уберите с плиты. 
3. К грибам и бекону добавьте хлебные крошки и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте и оставьте остыть. 
4. Тщательно промойте мясо и промокните бумажным полотенцем. Затем разрежьте его так, чтобы оно напоминало книжку. 
5. Накройте свиную вырезку пищевой пленкой и отбейте молотком для мяса. 
6. Выложите на мясо начинку из грибов и бекона, сверните в рулет и заколите зубочистками. 
7. Готовьте рулет на разогретом гриле, перед этим смазав мясо и гриль оливковым маслом. Жарьте примерно полчаса, пока температура не достигнет 60 градусов на термометре для кулинарии. 
8. Смешайте оставшееся оливковое масло, цедру лимона и измельченную петрушку, затем поперчите и посолите. 
9. Нарежьте рулет порционными кусочками и полейте соусом.