Задняя нога барана

Хотите приготовить аппетитное жаркое, вкусный плов или сделать пикантное мясо? Тогда вам точно нужно купить заднюю ногу барана. Помимо потрясающего вкуса, она еще содержит много полезных свойств, которые благотворно влияют на здоровье организма. Главное - покупайте качественный товар. 

Где купить заднюю ногу барана? 

Мы рекомендуем заказать заднюю ногу барана в Киеве с нашего интернет-супермаркета Такфур. На нашем сайте вы найдете свежую и качественную баранину, которую специально для нас производят проверенные украинские фабрики. Стоит отметить, что баранов там кормят исключительно натуральными кормами, без антибиотиков и гормонов роста, вот почему мы с гордостью заявляем, что мясо с нашего интернет-супермаркета Такфур одно из самых лучших в Киеве. 

Состав и полезные свойства бараньи ноги

Польза задней ноги барана обусловлена ее богатым на ценные элементы составом. Мясо содержит витамины группы В, Е, К, кальций, калий, железо, фосфор, йод, магний, селен, цинк и марганец. В отличие от свинины, в баранине содержится намного меньше жира, а еще в ней практически нет холестерина. Благодаря наличию лецитина, мясо еще и снижает количество вредного холестерина в организме. Из-за этого заднюю ногу барана часто используют во время некоторых диет. К тому же, баранина улучшает кроветворение и предотвращает возникновения анемии, налаживает работу нервной, сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем, нормализует водный баланс в организме, стимулирует деятельность поджелудочной железы, снижает риск возникновения атеросклероза. А людям с проблемами с желудочно-кишечным трактом рекомендуется употреблять бульон из ноги барана. 

Применение в кулинарии

Эту часть туши животного можно готовить самыми разными способами: мариновать, жарить, запекать, коптить, готовить на костре или на гриле. С нее можно приготовить плов, жаркое, рагу, хашламу, чехохбили, азу и еще огромное количество узбекских, татарских, грузинских и других блюд. Нога отлично сочетается с пряными специями, лимонным, медовым, винным, уксусным и чесночным маринадами. Если вы хотите запекать мясо в духовке, то обязательно его маринуйте, для жарки же его можно просто натереть специями или соусом. Профессиональные кулинары рекомендуют добавлять к баранине розмарин, паприку, кинзу, базилик, орегано, имбирь и горчицу. Также ногу можно фаршировать фруктами, грибами, черносливом, салом, а настоящие гурманы могут попробовать вариант с морепродуктами или ананасами. Очень вкусным является запеченное мясо в тесте, которое подают с мятным соусом. 

Секреты приготовления

1. Перед приготовлением, заднюю ногу барана нужно хорошо промыть под горячей водой и обрезать лишний жир. 
2. Запекать ее лучше всего используя кулинарный рукав или фольгу.
3. Если вы хотите, чтобы мясо получилось более сочным, то не делайте на нем надрезов.
4. После приготовления всегда оставляйте блюдо немного постоять, чтобы в нем равномерно распределились все соки.  

Как итог, задняя нога барана - это одна из самых вкусных частей животного, с которой можно сделать огромное количество аппетитных, пикантных, и главное - полезных блюд.